2015. 4. 29. 00:14ㆍ향 이야기
브리태니커
회향
다른 표기 언어 fennel
산형과(Apiaceae/Umbelliferae)에 속하는 방향성의 다년생 또는 2년생초.
유럽 남부와 소아시아가 원산지이며, 미국, 영국, 유라시아 온대 지역에서 재배되고 있다. 모든 부위에서 향기가 나 맛을 내는 데 쓰이며, 어린가지는 데쳐서 먹고 씨는 구식 구풍제로 쓴다. 키가 약 1m까지 자라며 줄기에 잘게 갈라진 잎이 달리고 송곳 모양의 노란색 작은 꽃이 겹산형꽃차례를 이룬다.
열매는 녹색을 띤 갈색에서 노르스름한 갈색에 이르는 길쭉한 타원형으로 길이가 6㎜ 정도이며 등쪽에 세로로 5개의 능선이 뚜렷하게 나 있다. 씨의 향기와 맛은 아니스와 비슷하다. 씨는 3~4％의 정유를 함유하는데, 주요성분은 아네톤과 펜코네이다.
씨와 추출된 기름은 비누나 향수에 향을 내거나 사탕·음료수·의약품 및 특히 페이스트리·스위트·피클·생선과 같은 음식의 맛을 내는 데 쓴다.
그리스 신화에 따르면, 올림포스 산으로부터 인간에게 내려온 지식이 회향의 줄기 속에 불타는 석탄의 형태로 전해졌다고 한다. 유럽 남부와 소아시아가 원산지이며, 미국, 영국, 유라시아 온대 지역에서 재배되고 있다.
식물체의 모든 부위에서 향기가 나 맛을 내는 데 쓰이며, 어린가지는 데쳐서 먹고 씨는 구식 구풍제로 쓴다. 재배하게 되면 키가 약 1m까지 자라며 줄기에 잘게 갈라진 잎이 달리는데, 잎은 선형(線形) 또는 송곳 모양의 노란색 작은 꽃이 겹산형(傘形)꽃차례를 이룬다. 열매는 녹색을 띤 갈색에서 노르스름한 갈색에 이르는 길쭉한 타원형으로 길이가 6㎜ 정도이며 등쪽에 세로로 5개의 능선이 뚜렷하게 나 있다. 씨의 향기와 맛은 아니스와 비슷하다. 씨는 3~4％의 정유(精油)를 함유하는데, 주요성분은 아네톤과 펜코네이다. 씨와 추출된 기름은 비누나 향수에 향을 내거나 사탕·음료수·의약품 및 특히 페이스트리·스위트·피클·생선과 같은 음식의 맛을 내는 데 쓴다. 페룰라 콤무니스(Ferula communis)는 영어로 'giant fennel'이라고 하는데, 회향과 같은 과에 속하는 종류로 지중해 연안이 원산지이며, 이곳에서는 키가 3m까지 자라는 줄기를 부싯깃으로 쓰고 있다. 'hog's fennel' 또는 'sulfurweed'라는 영어 이름을 가지는 퓨케다눔 오피키날레(Peucedanum officinale)는 산형과의 또다른 종류이지만, 'fennel flower'라는 영어 이름이 붙여진 니겔라 사티바(Nigella sativa)는 미나리아재비과(Ranunculaceae)에 속한다.
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산미나리(회향) 씨앗의 효능 ♡- 산야초 이야기
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약초명 : 산미나리(회향)(소회향)
건위 구풍 거담하는 감미로운 향기 회향 ▶ 진경작용, 항균작용, 게움멎이 작용, 한산(寒疝)으로 고환이 붓고 아픈 데, 비위가 허한하여 배가 아프고 불러오며 메스 껍거나 토하고 식욕이 없는 데, 건위, 탈장, 과식, 과음, 위가 더부룩할 때, 식욕 증진, 염증 제거, 헛배부를 때, 구풍, 거담, 허리가 시리고 아픈 데, 월경통, 음부가 찬 데, 상기도질병, 장경련, 젖이 잘 나오지 않는 것을 치료하는 회향 회향은 미나리과(산형과) 회향속에 속하는 빈터에서 자라는 여러해살이풀이다. 전세계에 2종이 분포되어 있으며 우리나라에는 1종이 귀화식물로 들어와 야생으로 정착되었다. 지중해 연안이 원산으로 약용식물로 재배하던 것이 그 씨앗이 저절로 산과 들로 퍼져나가서 야생화 되었다. 1~2m 높이로 자라는 녹색 줄기는 가지가 많이 갈라지며 털이 없다. 줄기 밑 부분의 잎은 잎자루가 길고 위로 갈수록 짧아지며 잎집으로 된다. 잎몸은 3~4회 깃꼴로 갈라지고 갈래조각은 실처럼 가늘다. 7~8월에 가지 끝의 산형꽃차례에 노란색 꽃이 달린다. 가을에 보리알처럼 생긴 가느다란 열매를 '회향'이라고 하는데 말리면 향기가 나며 향료용 및 약용한다. 회향의 채취는 9~10월에 열매가 익으면 포기를 베어서 볕에 건조한 후 털어서 열매를 분리하고 불순물을 제거하여 또 볕에 건조한다. 건조한 열매는 작은 원기둥 모양이고 양쪽 끝은 약간 뾰족하며 길이는 5~8mm, 너비는 약 2mm이고 기부에 작은 열매 꼭지가 붙어 있는 것도 있으며 꼭대기에 황갈색의 암술대가 남아 있다. 표면은 황갈색이다. 분과는 긴 타원형이며 5개의 융기한 능선이 있고 횡단면은 오각형이고 배면의 4변 길이는 같고 결합면은 평탄 하다. 분과의 속에는 씨앗이 1알씩 있고 횡단면은 약간 신장형을 나타낸다. 냄새는 향기로우며 맛은 달고 약간 맵다. 알의 크기가 고르고 굵으며 황록색 이고 강하게 향기 나며 맛이 단 것이 양품이다. 약리작용에서 회향유는 구풍제로 쓰인다. 복부가 창만할 때 가스를 배출시키고 동통을 경감시킨다. 위(胃)의 긴장을 완화시키며 그 후 또 자극해서 연동 기능을 회복시키고 배출 시간을 단축시킨다. 장에서 긴장 및 연동을 증진하고 가스의 배출을 촉진한다. 흥분 후에 연동 작용이 또다시 저하되는 일도 있지만 그 때문에 경련을 완화하고 동통을 경감 시키는 것을 돕는다. 이런 작용은 국소 마취제에 의해서 무효가 되기 때문에 신경 반사성일 수 있다. 몇몇 균에 대해서는 항균작용도 있기 때문에 anethole이 항균성의 유효 성분일 수도 있다. 회향에 관해서 북한에서 펴낸<동의학 사전>에서는 이렇게 기록하고 있다. [회향 // 대회향 // [본초] : 미나리과에 속하는 일년생 풀인 회향의 여문 열매를 말린 것이다. 각지에서 심는다. 8~9월에 열매가 여물어 누른 밤색으로 될 때 전초를 베어 햇볕에서 말린 다음 두드려서 열매를 털어 잡질을 없앤다. 맛은 맵고 성질은 따뜻하다. 방광경, 신경, 위경, 심경, 소장경에 작용한다. 신과 위를 덥혀 주고 식욕을 돋구며 기를 잘 통하게 하고 한사를 없애며 아픔을 멈춘다. 열매에는 아네톨을 주성분으로 하는 정유가 있는데 이것이 중추신경을 소량에서는 흥분시키고 다량에서는 억제한다. 또한 열매는 위, 창자, 기관지의 선분비를 항진시키고 젖샘의 분비도 강하게 한다. 그 밖에 진경작용, 게움멎이 작용을 나타낸다. 한산으로 고환이 붓고 아픈 데, 비위가 허한하여 배가 아프고 불러오며 메스껍거나 토하고 식욕이 없는 데 주로 쓴다. 또한 허리가 시리고 아픈 데, 월경통, 음부가 찬 데도 쓰며 상기도질병, 장경련, 젖이 잘 나오지 않는 데도 쓴다. 그대로 또는 볶아서 하루 3~9g을 달인 약, 가루약, 알약 형태로 먹는다. 열증(熱證)에는 쓰지 않는다.] 회향의 맛은 맵고 성질은 따뜻하고 독이 없다. 신경, 위경, 심경, 비경, 방광경에 작용한다. 신장을 따뜻하게 하고 찬기운을 풀어주며 위장을 조화시키고 기의 순환을 조절하는 효능이 있다.한산, 하복부냉통, 신허 요통, 위통, 구토, 건과 습 및 각기를 치료한다. 하루 3.75~11g을 물로 달여서 복용한다. 또한 알약을 만들거나 가루내어 먹는다. 외용약으로 쓸 때는 가루를 내어서 바르거나 뜨겁게 될 때까지 볶아서 따뜻하게 하여 환부를 문지른다. 주의사항으로 음허(陰虛)로 화왕(火旺)인 증상에는 복용에 주의한다. 1, <신농본초경소> : "위장, 신장에 화가 많고 음경이 자주 일어나며 열기에 접하면 구토하게 되는 증상에는 복용해서는 안된다." 2, <득배본초> : "폐와 위에 열이 있고 열독이 왕성한 경우에는 복용을 금지한다."
백과사전에서 말하는 회향(산미나리) (출처: 네이버백과사전) 요약: 산형화목 미나리과의 한해살이풀 또는 두해살이풀
내용: 지중해 연안이 원산지이다. 속명인 페니쿨룸(Foeniculum)은 '건초'를 뜻하는 라틴어 페눔(foenum)에서 왔는데, 이는 펜넬의 특유한 건초 냄새에서 출발한 이름이다. 높이 1.5∼2m이다. 줄기는 곧게 자라며 속은 비어 있다. 잎은 긴 칼집 모양으로 끝이 뾰족하며 깃털처럼 3∼4갈래로 가늘게 갈라져 있다. 초여름이 되면 가지 끝에 노란색의 작은 꽃이 우산 모양의 꽃차례를 이루며 핀다. 꽃에는 노란색 꽃가루주머니가 달려 있고 수꽃술은 안으로 조금 말려서 길게 자란다. 암술대는 2개로 매우 작으며 자라면서 뒤로 굽는다. 열매는 분열과이며 달콤한 맛과 향기가 난다. 그리스신화에는 프로메테우스가 신에게 불을 훔칠 때 속이 빈 펜넬의 줄기에 숨겨서 인간에게 가져다주었다는 내용이 있다. 고대 로마에서는 강정·장수를 위해서는 물론 시력을 높이려고 펜넬을 재배했다는 기록이 있다. 또 영국에서는 펜넬 다발을 걸어두면 나쁜 귀신이 침범하지 못한다는 이야기가 전한다. 오늘날에는 각종 여성병의 치료에 효과가 높다. 차를 마시면 갱년기 증상이 줄어들고 산모의 모유량이 많아진다. 또 식욕을 돋우고 소화가 잘되게 하며 스트레스 해소와 숙면에도 효과가 있다. 이뇨작용도 있어 체중감량과 비만 방지를 위해 이용되기 때문에 다이어트 허브라고도 불린다. 포도주·피클·빵·소스·카레 등의 부향제로도 인기가 있으며, 생선의 비린내, 육류의 느끼함과 누린내를 없애고 맛을 돋운다. 이밖에도 화장품의 부향제로도 사용된다.
한의학에서 말하는 효능
1. 변비에 좋음.(숙변제거가 확실해집니다.) 2. 다이어트에 도움이 됨(소화기계통의 호전현상과 지방질 분해작용) 3. 피를 맑게함 4. 전립선등 비뇨기계통에 좋음.(소변이 많이 나옵니다.) 5. 뇌졸증, 중풍, 손발저림, 피부미용, 숙취, 구취제거 등에 좋음. 6. 피부병 특히, 아토피 환자에게 좋음 (피부진정효과, 마시고 바르면됩니다.)
아래내용의 동의보감의 내용입니다.(한의학에서 약재로 사용하는 경우)
혈관경화증.식욕부진.월경불순.목이쉬고아플때.땀띠.구토.설사.잇몸에 피날 때. 피를 토할 때. 동상. 열병후 빠른회복. 자양강장. 해독. 진해작용 특징: 성질은 평하고. 맛은 달다 당뇨와 고혈압 등에도 좋다고는 하나, 정확하게 맞는 표현은 아닙니다. 주의사항: 독미나리의 경우 몸을 아주 해롭게 합니다.
산미나리씨 이용 방법
1. 차로 마시는 방법(식수대용으로 권장) 1.8L의 물에 세숫가락(소주컵으로 한컵반정도)의 산미나리씨를 끓여 드시면 됩니다.(산미나리씨를 볶아서 끓여도 됩니다.) 강불에 오분정도, 약불에 10분정도를 권장합니다. 끓인 차는 냉장고에 넣어 두셔도 되구요. 드실때는 전자렌지나 가스레인지에 데워서 드세요. 하루 1.8L 정도의 복용을 권장합니다. 재탕은 별효과가 없습니다. 이용한 씨는 화분등의 거름으로 이용바랍니다. 하루에 다섯컵 이상 3일만 드시면 몸에서 오는 반응을 느낄 수 있습니다.(숙변제거,소변색깔) 2. 끓인 차를 얼굴에 바르고 자면 피부미용에도 탁월한 효과. 3. 35도정도의 소주에 같은 비율로 산미나리씨를 넣어주면 좋은 술 로서 마실수 있음.(하룻밤만 지나면됨) 4. 냉장고, 자동차안에 두어서 냄세제거에 탁월. 5. 배갯속이나 곁에 두고 자면 좋은 향기와 더불어 숙면을 취할 수 있음. 6. 그냥 꼭꼭 씹어서 드셔도 됨. (숙취,구취제거로 활용)
오늘 농협하나로 클럽에 갔더니 씨앗을 팔길래 조금 구입 후 효능을 검색해보고 올려봅니다. |
- 다음 카페< 신비한 약초세상> 산위의 둥근달 님 글 중에서 전재 ......
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