커피 마스터 북 커피의 기원과 역사, 재배, 산지별 특징 등 커피에 대한 기본 정보는 물론 로스팅, 블렌딩, 추출, 메뉴에 이르기까지 커피의 모든 것을 소개한다. 자세히보기 김은지|하서출판사 1. 커피란? 커피의 기원과 역사커피의 특성커피의 품종 2. 커피 생산 접기 커피의 재배 커피의 수확 커피의 가공 생두의 분류 스페셜티 커피 결점두의 종류 그린빈의 중요성 커피 산지별 특징 다양한 커피들 3. 커피를 볶다 : 로스팅 접기 로스팅이란? 기계를 이용한 로스팅 커피 로스팅 실전 4. 커피의 맛을 잡다 접기 커피 물의 조건 로스팅, 물의 온도, 분쇄도의 관계 원두 분쇄도의 이해 커피의 신선도 블렌딩이란? 5. 커피를 추출하다 접기 핸드 드립 융 드립 프렌치 프레스 사이폰 터키식 커피 모카 포트 워터 드립 에..

pearl5004.tistory.com금수저 성공심리학 커피 코페아 아라비카 로부스타 원두, 커피나무 키우기 https://pearl5004.tistory.com/203 커피 코페아 아라비카 로부스타 원두, 커피나무 키우기 커피, 씨앗부터 열매가 되기까지 우리가 만나는 커피의 시작은 씨앗부터다. 씨앗이 다르면 다른 품종의 커피가 만들어진다. 서로 다른 품종을 교배해 새로운 커피가 만들어지기도 한다. 전 세계 pearl5004.tistory.com 커피체리 의미, 커피 열매 따는 법 기계 수확 VS 손 수확, 커피 병충해 커피녹병, 천공충 https://pearl5004.tistory.com/204 커피체리 의미, 커피 열매 따는 법 기계 수확 VS 손 수확, 커피 병충해 커피녹병, 천공충 커피 열매를 따..

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